Empanadas Mendocinas

Un clásico de la cocina argentina que combina carne, cebolla y especias, envuelto en las tapas Noly y dorado en pocos minutos al horno.

12 porciones 60 minutos

INGREDIENTES

1 docena de tapas de empanadas Noly
250 g roast beef en cubos ½ cm
500 g cebolla blanca
125 g verdeo (parte verde)
2 huevos,
6 aceitunas verdes
1 cda pimentón, 1 cdta ají molido, 1 cda comino en grano (tostado y molido), 2 cdas orégano
Manteca y aceite de oliva, sal

PREPARACIÓN

Primero corta la cebolla chiquita, sofreí con manteca+oliva y sal (bajo, 20 min).
Blanqueá la carne y herví huevos 10 min.
Tostá comino y molelo; sumalo a la cebolla; dorá la carne.

Condimentos: fuera del fuego, pimentón, ají, orégano; levantá fondo con agua de cocción. Enfriá.
El armado: Agarra tus tapas de empanadas Noly, agrega el relleno + 1/6 huevo + ½ aceituna + verdeo; repulgue.

Horno: 250 °C (con piedra/chapa precalentada) 12 min aprox.